La Framboise

La Framboise ... Une autre star de l'été !

Communément rouge, elle se décline dans de nombreuses variétés et différentes couleurs allant du noir au blanc.

La Framboise est un des fruit les plus faibles en calories et pourtant l'un des plus denses en oligoéléments (calcium, potassium, magnésium, fer, vitamine C ...). Elle est également très riche en fibres grâce à ses grains.

Elle est très fragile : il faudra donc la consommer rapidement après la cueillette (dans les 2 jours). Vous pouvez la manger de plein de façons différentes ; nature, crue, en salade, en dessert (sorbet, tarte, crumble, clafoutis, crêpe, mousse, avec du chocolat, de la menthe ..), mais aussi en accompagnement de poissons ou viande blanches.

N’oubliez pas de faire des provisions pour l’hiver : vous pouvez la congeler, en faire des confitures, des gelées, des purées, des coulis mais aussi un délicieux vinaigre de framboises.

En ce moment, vous pouvez également les faire infuser avec du citron et de la menthe afin de vous faire une eau délicieusement parfumée avec zéro sucre et qui viendra vous rafraichir.

Faîtes vous plaisir !

Céline