Le Mojo Picon: la recette

Vous êtes nombreux et nombreuses à me l'avoir demandé, voici la recette du fameux Mojo Picon.

C'est une sauce épaisse aux poivrons grillés que l'on prépare en quelques minutes.

Elle nous vient tout droit des Canaries.

Elle peut tout à fait remplacer votre traditionnelle sauce tomates dans les pâtes, ou en fond de pizza. Je l'adore et j'adore la proposer à l'apéro, ou encore sur des spaghettis de. blé complet.

Pour la réaliser, il vous faudra:

- 400g de poivrons grillés à l'huile en bocal

- 100g d'amandes blanches entières

- 2 gousses d'ail

- de l'huile d'olive

- du parmesan

- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge

- 1 cuillerée à café de paprika fumé

Mettre tous les ingrédients dans le bol de votre robot mixeur. Pour l'huile d'olive je mets 4 cuillères à soupe environ, et pour le parmesan 5 cuillères à soupe. Mixer.

Vous pouvez utiliser cette sauce comme base à tartiner, dans vos pâtes ou en base de pizza.

C'est un délice !

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A très vite,

Céline