Recette: Tarte d'Halloween au Potiron




Une recette gourmande, "réconfort", et parfaite pour le jour de Halloween.

Une tarte sucrée au potiron.


Liste des ingrédients:

-1 rouleau de pâte brisée (ou pâte maison c'est encore mieux)

-1 morceau de potiron (200 g environ)

-1 c. à café de cannelle en poudre

-1 orange

-25 cl de crème fraîche (pour une alternative plus saine, vous pouvez utiliser de la crème d'amande)

-2 oeufs

-100 g de sucre en poudre (vous pouvez utiliser du sucre de coco )

-1 c. à café de sucre cristal


Mode opératoire:

-Pressez le jus de l’orange.

-Épluchez le potiron et coupez-le en petits dés, mettez-les dans une casserole, poudrez-les de 50 g de sucre, ajoutez le jus d’orange et rajoutez de l’eau afin que le niveau de liquide soit à fleur du potiron.

- Faites cuire à feu doux en remuant de temps en temps jusqu’à ce que le liquide soit totalement évaporé et que le potiron soit légèrement caramélisé.

- Retirez du feu et laissez tiédir.

- Puis passez le potiron au mixeur pour le réduire en une purée fine.

- Préchauffez le four thermostat 7 (210°C).

- Déroulez la pâte et garnissez-en un moule beurré et piquez le fond avec une fourchette.

- Dans un saladier, fouettez la crème avec les œufs, le sucre en poudre restant et la cannelle.

- Ajoutez-y la purée de potiron confit. Mélangez bien.

- Versez la préparation dans le fond de tarte.

- Enfournez et faites cuire 20 à 25 min.

- A la sortie du four, démoulez et laissez refroidir sur une grille.


Vous pouvez décorer votre tarte avec des petites meringues ou des araignées et autres décors monstrueux d'Halloween.


A très vite,


Céline


Attention: cette recette est une recette "plaisir". Ne pas abuser.



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