Toast Avocat - Saumon

Vous êtes nombreux et nombreuses à m'avoir réclamé les recettes du Brunch de dimanche dernier.

Je vous poste aujourd'hui celle du Toast à l'Avocat et au Saumon.

Pour être tout à fait honnête avec vous, cette recette est issue d'un livre. Mais je ne pourrais pas vous le citer, car j'avais pris la recette en photo en feuilletant ce livre et je n'ai pas retenu le titre. Je suis désolée pour l'auteur.

Je n'ai pas vraiment d'indications pour les proportions à vous indiquer, j'ai fait un peu au "pifomètre" :-)

Pour un toast, il vous faut:

- un mélange de ricotta, oignons rouges, sel, poivre, aneth

- une petite tranche de saumon fumé

- un quart d'avocat

- un citron

- Faites griller une tranche de pain de votre choix: ici, j'ai pris du pain aux graines.

- Tartinez généreusement du mélange à la ricotta.

-Mettre votre tranche de saumon

-Poser l'avocat découpé en lamelles dessus

-Quelques lamelles d'oignons rouges également

-Puis assaisonner avec un peu de jus de citron, et de l'aneth.

Cette recette est un délice et elle est parfaite pour le brunch ou un lunch sur le pouce.

N'hésitez pas à partager vos recettes de Brunch !

A très vite.

Céline